El arte del Café

EL ARTE DEL CAFE: COMO PREPARAR CAFES DELICIOSOS
ISBN: 9788416890323
Fecha: 2017
Autor: Sébastien Racineux, Chung-Leng Tran  y Yannis Varoutsikos
Paginas: 192
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: LUNWERG
Idioma: CASTELLANO

Esta cartilla completamente ilustrada, altamente informativa y divertida presenta una forma completamente nueva de conocer y disfrutar cualquier tipo de café. Arte del Café de Sébastien Racineux, Chung-Leng Tran  y Yannis Varoutsikos

La ciencia es complicada, ¡el café no tiene que ser así! Con información presentada en un estilo sencillo e ilustrado, y repleto del conocimiento infalible y confiable de un barista experimentado, este libro  es la guía que siempre deseaste que existiera. Desde cómo los granos de café se cultivan y se convierten en café, la historia y los perfiles de sabor de los frijoles de todos los países, pasando por los vertidos, la elaboración en frío y el café con leche, y las prácticas culturales de tomar café en todo el mundo, este libro explica todo de la manera más simple posible. Toda la información se ilustra en dibujos de cuatro colores con encanto e informativos que explican los conceptos de un vistazo.

Pocos rituales en mi vida son tan constantes o agradables como prepararme lentamente y con esmero todas las ma√Īanas un delicioso caf√©. Mientras que la mayor√≠a de las personas se levantan de la cama, tiran un poco de caf√© en un filtro y presionan un bot√≥n en una m√°quina, me encanta saber que algunos trucos simples pueden transformar tu taza amarga y sin sabor en una taza de vida rica, sabrosa y casi viva de delicioso caf√©.

El caf√© es la segunda bebida m√°s consumida en el mundo despu√©s del agua. Y, sin embargo, ¬Ņqui√©n sabe c√≥mo hacer un verdadero caf√©? S√©bastien Racineux, que trabaj√≥ con MaxiCoffee en temas de blog, y Tran Chung Leng explica c√≥mo hacer un caf√© en las reglas del arte.

Gracias a las explicaciones de los baristas, se convertir√° en un juego de ni√Īos para mejorar su caf√© diario. ¬°Adi√≥s a los caf√©s de tu abuela, a los caf√©s que te hacen viajar!

El objetivo de S√©bastien Racineux y Tran Chung Leng es sacarte de la taza y regresar a la plantaci√≥n: ¬Ņqu√© m√°quina usar? ¬ŅCu√°les son las causas probables de un mal caf√©? ¬ŅQu√© rutina? ¬ŅQu√© taza usar? Reconocer variedades?

Elimine las ideas recibidas: “¬°El caf√© de filtro es jugo de calcetines!”, “Un espresso contiene m√°s cafe√≠na que el caf√© de filtro”, “es en Italia donde tomamos el mejor espresso” …

Infograf√≠a para entender de un vistazo, un enfoque divertido y una alternativa al sistema Nespresso¬ģ.

Booktrailer del libro el Arte del Café de Sébastien Racineux, Chung-Leng Tran  y Yannis Varoutsikos

Acerca de los autores Sébastien Racineux, Chung-Leng Tran  y Yannis Varoutsikos

Chung-Leng Tran es un fot√≥grafo convertido en barista. Gan√≥ la Copa de los Cerveceros de Francia en 2012. Le gusta un caf√© vertido de Etiop√≠a o Kenia por la ma√Īana y un espresso despu√©s del almuerzo. El vive en Paris.
Sebastien Racineux es profesor de ingenier√≠a y barista. Fund√≥ la tecnolog√≠a de elaboraci√≥n de caf√© “Espressologie”. Ha ganado muchas competiciones de caf√©, incluyendo la Copa de 2012 y 2014. A √©l le gusta su caf√© et√≠ope a media ma√Īana. Con Chung-Leng Tran, recientemente abri√≥ L’Hexagone Cafe en Par√≠s, donde tambi√©n vive.
Yannis Varoutsikos es ilustrador y dise√Īador gr√°fico. Es director art√≠stico de Woll Beer y fundador del sitio web Good Manners, que vende bolsas y accesorios para hombres. Su caf√© favorito es un caf√© burundi con su abuela. √Čl vive en Francia.

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