Sabor critico

» Xabier Gutiérrez

Ficha Técnica:

ISBN: 9788423352975
Fecha: 2017
Editorial: DESTINO
Páginas: 432
Libro: PDF ePub
Encuadernación: Tapa blanda
 

Disponible en Amazon

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Resumen del Libro

Ferdinand Cubillo, Ferni, un reputado crítico gastronómico del País Vasco apareció baleado a la orilla de un río hace ya casi un año , la trama de Sabor crítico de  Xabier Gutiérrez se desarrollará en torno a este evento y su subsecuente investigacion.

Ertzaintza Vicente Parra y su equipo oportunidad hace ya casi un año hicieron las pesquisas necesarias para dar con el culpable del asesinato de este crítico gastronómico, aun así el caso se volvió inconexo y fue muy dificil encontrar a un posible culpable por lo que se abandonó ahora Parra está luchando por repartir este caso y resolver de una vez por todas el misterio, y en el prceso irá sesnterrnadopistas de acontecimientos que llevan a datos de hechos que ocurrieron hace más de treinta años.

Una ardua investigacion, donde la astucia, la inteligencia para leer datos escondidos y en las personas encontrar pistas que se han ocultado de misterios desde hace más de tres décadas, que nos mantiene hipnotizados por su ritmo y calidad en cuanto a narrativa es un libro de misterio investigacion fantástico con el que pasarás un rato ameno.

 

Booktrailer del libro Sabor Crítico de Xabier Gutiérrez

Acerca del Autor Xabier Gutiérrez

Un chef de alquimista. Un apasionador que ama experimentar. Estas son sólo algunas de las muchas descripciones posibles de la personalidad de Xabier Gutiérrez (Donostia-San Sebastián, 1960), una de las tres piedras angulares de la creatividad en el laboratorio de Arzak, las otras dos son Elena Arzak e Igor Zalakain. Tres mentes de búsqueda que desde 2000 han creado uno de los campos de pruebas más activos en la gastronomía mundial.

Mientras estudiaba psicología en la Universidad del País Vasco, Gutiérrez siempre tenía en la mente su idea de que eventualmente se convertiría en cocinero. Pero no para él cocinar convencional. Lo que él necesitaba, más bien, era un escape para su enorme creatividad. Una reunión informal con Juanmari Arzak a finales de los años 80 desencadenó una amistad que en el año 2000 dio fruto, con la creación de un laboratorio gastronómico en la planta superior del restaurante Arzak en San Sebastián.

Allí, estos tres profesionales y sus asistentes trabajan rodeados por una colección de más de 1.200 sabores de todo el mundo, con software informático que registra todos sus movimientos culinarios y experimentos. En este sorprendente laboratorio de alquimistas, idean, discuten y desarrollan nuevos platos para el restaurante, trabajando en ellos durante meses o incluso hasta un año, antes de que estén realmente incluidos en el menú. De cada diez platos en los que empiezan a trabajar, sólo uno es finalmente ofrecido a los clientes del restaurante. Ese resultado final nace de la imaginación creativa de Xabier, Elena e Igor, y contribuye claramente al prestigio de este restaurante de tres estrellas Michelin.

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