Si, El arte de comer de M.F.K. Fisher no tuviera un grosor de mil páginas (y por lo tanto un poco difícil de manejar sobre la almohada) sería, sin lugar a dudas, mi libro de lectura favorito para la hora de acostarse. Es como estar acurrucado con tu mejor amigo, si tu mejor amigo fuera un entusiasta de mediana edad sarcástico, sanguíneo, misantrópico pero completamente apasionado. La escritura de alimentos ha estado de moda desde Michael Pollan, pero con la reciente afluencia que surgió en torno a la nueva e increíblemente autosuficiente película de Nora Ephron, ni siquiera se puede abrir una revista sin tropezar con un artículo escrito por varias docenas de personas ricas. , delgados habitantes de Manhattan. Helado artesanal; cócteles de ajenjo; miniburgadores orgánicos, de granja, de campo abierto; locavores, herbívoros, organívoros – SNORE-i-vore! Pueden escribir sobre comida, pero también escriben sobre estilo, cultura, estética y (lo sepan o no) economía. Realmente no están escribiendo sobre comer.
M.F.K. Fisher escribía -explicativa, irónica y humildemente- acerca de comer, en sí mismo, décadas antes de que la palabra «orgánico» implicara algo más que compuesto de carbono. Desprecia las tendencias (aunque es fascinante leer algunas de ellas: «filetes de merlán con jerez, cabeza de ternera a la terrapin, aspic de atún, ave de Guinea asada, albaricoques en gelatina, crema de terciopelo, anchoas Zadioff …» ), pero ella no es autojustificada. Ella es simplemente una persona razonable y solitaria (con muchos grandes amigos: E.B. White, Clifton Fadiman), que tiene una buena perspectiva de la vida. Y, afortunadamente, la vida requiere comida.
Booktrailer del libro El arte de comer de M.F.K. Fisher
Acerca de la autora M.F.K. Fisher
Mary Frances Kennedy Fisher fue una escritora prolífica y muy respetada, escribió más de 20 libros durante su vida y también publicó dos volúmenes de revistas y correspondencia poco antes de su muerte en 1992. Su primer libro, Serve it Forth, se publicó en 1937. Sus libros tratan principalmente de alimentos, considerándolo desde muchos aspectos: preparación, historia natural, cultura y filosofía. Fisher creía que comer bien era solo una de las «artes de la vida» y exploraba el arte de vivir como un tema secundario en su escritura. Su estilo y ritmo son elementos destacados de sus cuentos y ensayos.
