Miguel Antoja se considera asimismo mitad cocinero mitad pastelero y es lo que nos demuestra en el libro 101 recetas para triunfar donde ha seleccionado las recetas con las que más se identifica en su cotidianidad agrupadas en nueve bloques que van desde las bases de cocina, salsas, caldos y cremas, verduras, legumbres y setas; pescados, carnes, tartas, postres y galletas; y dulces.
El autor intenta transmitir lo que ha aprendido durante 15 años en los restaurantes de reconocida trayectoria y excelencia (trabajó con Ramon Freixa y Carme Ruscalleda) y de esta manera demostrar que cocinar no tiene que ser complicado y que puedes tener los mismos resultados en casa que en las cocinas de renombre, según las pautas, las técnicas de cocina y los pasos que describe, sin materiales costosos y sin aparatos sofisticados con solo seguir al pie de la letra sus procedimientos, cantidades y consejos.
Una guía que no debería faltar en tu cocina para lucirte a diario con recetas espectaculares, sanas y facilitas de hacer bajo el consejo y la direcion de Miguel Antoja uno de los chef mas llamados en las redes sociales.
Booktrailer del libro 101 recetas para triunfar de Miguel Antoja
Acerca del autor Miguel Antoja
El chef Miquel Antoja nacio en Badalona en el año 1984 estudió pastelería en una de las mejores escuelas culinarias de España, pero es su enfoque único de lal mejor estilo del cine es lo que realmente lo ha puesto en el mapa.
Usando saltos y macrofotografías, el chef convirtió la sensación de los medios sociales (actualmente empuja a 300,000 seguidores en Instagram) exhibe videos de su proceso de cocina que son tan fascinantes de ver como los resultados finales son tentadores para comer.
Desde febrero de 2017 se dedica casi en ecxlusiva a asesorar restaurantes, formación tanto amateur como profesional, dar servicios de catering, eventos privados y show cookings, y es colaborador de varias marcas profesionales en el mundo de la cocina.
