Recetas para vivir con salud de Odile Fernández no es un libro de cocina ordinario. Cuando niña aprendí a cocinar con los alimentos que había en nuestra cocina y en nuestro jardín. Aprendí a usar una receta, hacer fracciones y crear platos para una variedad de ocasiones. Por encima de todo, aprendí que las cosas saludables no vienen en una caja. Los más saludables vienen directamente del jardín.
A lo largo de los muchos años la doctora Odile Fernández a investigado y ha aprendido a hacer muchas cosas desde cero y aprendió a trabajar sin las cosas que vienen en paquetes. Teniendo muchas sensibilidades a la comida, comenzó un largo viaje no solo de comer alimentos saludables, sino también de crearlos a partir de la investigación y el ensayo y el error. Sin embargo, es obvio que su tecnica es mas que exitosa.
Al hacerlo, ha creado recetas que se adaptan a lácteos gratis, veganos, sin azúcar refinados, sin gluten, sin ajo y puerros, la dieta Anticancer Paleo, así como alimentos libres de soja y maní. Después de haber creado una gran colección de recetas antes de satisfacer estas sensibilidades, se ha esforzado no solo en hacer recetas que eviten estos alimentos, sino también en hacerlos para que tengan el mismo sabor que las recetas originales, y a veces tengo suerte y saben mejor. ! Con todo esto en mente, he incluido no solo recetas de comida de creación propia si no que creadas con mimo y esmero por grandes chefs españoles: Ferran Adrià, Karlos Arguiñano, Joan y Jordi Roca, Susi Díaz, Alma Obregón, Ángel León, Lala Kitchen, José Andrés, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscadella, Enrique Sánchez, Martín Berasategui…
Booktrailer del libro Recetas para vivir con salud de Odile Fernández
Acerca de la Autora Odile Fernández
Doctora en medicina y mamá de un pequeño niño, de cinco años, Odile Fernández fue diagnosticada con cáncer de ovario con metástasis. Tras iniciar el tratamiento convencional y realizar un método alimenticio natural el cancer desaparecio de su cuerpo. A raíz de su propio proceso,decidió orientarse a la curacion del cáncer a través de recetas.
Odile actualmente imparte talleres en toda España sobre alimentación anticáncer, su trabajo está despertando muchos fanáticos de la salud así como pacientes que encuentran mejoría en sus tratamientos contra los recomendaciones de los médicos, pudo quedarse embarazada de nuevo y dar a luz a su segundo hijo.
