Revolution de José Luis Barrena García son 100 creaciones de la cocina española contemporánea, sentidas, hermosamente gustosas, elaboradas con las mejores tradiciones y haciendo uso de la creatividad, revolution es un tiro al piso un libro literalmente delicioso que permite dar lo mejor de un acervo cultural
Una revolución protagonizada por algunos de los mejores chefs del planeta,Pepe Barrena no ofrece una selección de platos españoles que se han destacado dentro del recorrido gastronómico crítico que el la hace con criterios de valoración como la sensación global, la estética, la gestación conceptual o la interpretación de recetas clásicas o populares.
Y, como apertura, por que esto no solo se trata de un recetario común nos trae las obras referenciales del inicio de la revolución gastronómica española contemporánea, sin duda este libro debe estar en las estanterías de todos aquello que aman la cocina española y su multisápida historia.
Después de todo quien puede seleccionar las mejores 100 recetas que un critico de la talla de José Luis Barrena García. Desde ya ansiosa para poder cocinar cada uno de estos platos españoles contemporáneos, se recomienda.
Booktrailer del libro Revolution de José Luis Barrena García
Acerca del Autor José Luis Barrena García
Mejor conocido como Pepe Barrena ha desarrollado su carrera sus gustos y sus inquietudes en el dificil mundo de la comunicación, especialmente en lo que concierne a la fusión de la gastronomía con el cine y las bellas artes. Un reputado crítico gastronómico que ha desarrollado carrera en la producción audiovisual, uniendo la gastronomía con el cine.
su trabajo destacado lo ha hecho merecedor de varios galardones ente los que podemos contar; el Premio Nacional de Gastronomía, el Premio Alimentos de España o el Premio Euskadi de Gastronomía. También es miembro de la Food & Film Academy de Bolonia.
Sus criticas gastronómicas son ampliamente valoradas en el mundo por lo que ha sido seleccionado como jurado de varios concursos.
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