Templos del producto

TEMPLOS DEL PRODUCTO
ISBN: 9788408179771
Fecha: 2018
Autor: Borja Beneyto y Carlos Mateo
Paginas: 300
Encuadernación: Tapa dura
Editorial: PLANETA
Idioma: CASTELLANO

Este peque√Īo libro es una obra de arte en honor a la gastronom√≠a espa√Īola,¬†Templos del producto de Borja Beneyto y¬†Carlos Mateo¬† propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obraron el milagro, de la cocina artesanal y que han colocado a los mejores sabores en lugares privilegiados.

Espa√Īa se encuentra en la Pen√≠nsula Ib√©rica en Europa Occidental, al sur de Francia. La pen√≠nsula se encuentra entre el oc√©ano Atl√°ntico y el mar Mediterr√°neo. La creaci√≥n de una frontera natural con Francia son los Pirineos. Espa√Īa est√° rodeada por tres lados por agua – al norte est√° el Mar Cant√°brico, al oeste est√° el Oc√©ano Atl√°ntico, al este, est√° el Mar Mediterr√°neo.

Justo al otro lado de la recta de Gibraltar se encuentran Marruecos y Argelia. Con tantos kil√≥metros de costa, es f√°cil entender por qu√© los espa√Īoles consumen tantos mariscos.No muchas personas se dan cuenta, pero Espa√Īa es el pa√≠s m√°s monta√Īoso de Europa despu√©s de Suiza y tiene una gran variedad de climas, desde la regi√≥n c√°lida y seca de Andaluc√≠a en el sur, hasta las zonas frondosas, verdes y h√ļmedas de Galicia y Asturias en el Norte y Noroeste. En Espa√Īa, puedes esquiar en Granada un d√≠a e irte a la playa al siguiente. Espa√Īa se encuentra aproximadamente en la misma latitud que California, por lo que tiene un clima similar.

Espa√Īa ha sido invadida a lo largo de los siglos por diversos pueblos, incluidos los fenicios, los romanos y los moros. Durante siglos, Espa√Īa se dividi√≥ en peque√Īos reinos feudales que ten√≠an su propio dinero, cultura, idiomas y comida. Aunque Espa√Īa es un pa√≠s y dos ingredientes b√°sicos comunes a todas las regiones son el ajo y el aceite de oliva, existen grandes diferencias regionales en la cocina.

En general, Espa√Īa se puede dividir en seis regiones culinarias:El norte de Espa√Īa donde encontramos muchas salsas y mariscos, como las regiones de Galicia y Asturias.Los Pirineos, hogar de los chilindrones, pimientos salteados, tomates y cebollas que acompa√Īan a muchos de los platos de la regi√≥n.Regi√≥n de Catalu√Īa donde abundan las cazuelas o las cazuelas.La regi√≥n oriental, que incluye la Comunidad Aut√≥noma de Valencia, donde los platos principales son a base de arroz, como la popular Paella Valenciana.Andaluc√≠a, donde el pescado frito es un elemento b√°sico y los bares no sirven una bebida sin tapa para comer.El centro de Espa√Īa donde las carnes asadas y cocidos o guisos dominan la dieta diaria. Esto incluir√≠a la regi√≥n de Castilla-Le√≥n.

A lo largo de los siglos, la cocina espa√Īola ha sido influenciada por muchas otras culturas, tanto invasoras como visitantes, as√≠ como por sus colonias. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D‚ÄôBerto a la tot√©mica gamba roja de El Farall√≥, el at√ļn tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L‚ÄôEnric o las angulas de Etxebarri. Restauradores obsesionados por la b√ļsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del m√°ximo respeto a cada ecosistema y cada estaci√≥n.

Booktrailer del libro Templos del producto de Borja Beneyto y Carlos Mateo

Acerca del los Autores  Borja Beneyto y Carlos Mateo

Borja Beneyto, Empresario e inversor espa√Īol que se especializa en¬† las industrias agtech, foodtech y nutrici√≥n, es cofundador y socio de Brandelicious, The Food Business Company, consultora de marketing y gesti√≥n especializada en la industria agroalimentaria y gastronom√≠a. Ha trabajado dos d√©cadas como consultor estrat√©gico para la industria de la alimentaci√≥n.

Carlos Mateo, se define a si mismo como cliente de restaurantes y hoteles. Jefe de cocina de su casa y viajero rehabilitado.  afirma que su opinión no está en venta. Autor de Templos del Producto. Traveler,Tapas.

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